Verucchio

Nel cuore delle colline di Verucchio, affacciate sul Mare Adriatico e dominate dalla rocca malatestiana, si trova l’Azienda Agricola Il Borgo di Mario Zaghini. In questo paesaggio suggestivo, fatto di terreni argillosi e sassosi, Mario coltiva con passione un uliveto con metodo naturale, senza pesticidi, seguendo una tradizione contadina che rispetta i cicli della terra. La raccolta manuale, la conservazione in piccoli contenitori forati e la molitura a freddo entro 24/48 ore garantiscono un olio extravergine di alta qualità. La produzione si concentra su cultivar pregiate come frantoio, leccino, carbuncion, correggiolo e rossina, da cui nasce un olio dal colore giallo-verde, fruttato medio-intenso e dal gusto armonico, con note erbacee, mandorlate e di pinolo. Questo “oro liquido”, prezioso per le sue proprietà antiossidanti e benefiche per la salute, incarna la filosofia di un’azienda che unisce storia, natura e cultura del benessere.