Fornesighe

A Fornesighe, suggestivo borgo della Val di Zoldo, tra vicoli lastricati, antiche case in pietra e legno e fienili secolari, Jasmeen e Giuseppe hanno dato vita a un progetto che unisce autenticità e passione aprendo "Locanda Nona Giò". Jasmeen e Giuseppe hanno alle spalle un percorso culinario internazionale che li ha portati a lavorare per anni a Copenaghen, città in cui si sono conosciuti, per poi tornare in Italia e innamorarsi della Val di Zoldo. In questo scenario intatto delle Dolomiti hanno scelto di realizzare il loro sogno: una locanda con ristorante e camere, inaugurata nel 2023. L’atmosfera è raccolta e suggestiva, con una piccola sala da 15 coperti che custodisce ancora gli arredi della nonna Giovanna, accanto a un moderno larìn, cuore del locale, e una terrazza esposta a sud dove si può mangiare ammirando le Dolomiti. La cucina, regno di Jasmeen, interpreta con creatività la tradizione veneta, utilizzando prodotti genuini e stagionali, con un cambio di menù mensile: formaggi di malga, verdure dell’orto, pasta e pane sempre fatti in casa, erbe di montagna, carni di piccole macellerie e pesce fresco di laguna acquistato a Chioggia. Giuseppe cura invece la cantina con una ricercata selezione di vini naturali e piccole produzioni artigianali.