Moncalvo

Nel cuore delle colline del Monferrato astigiano, Cascina Valeggia è un agriturismo con ristorante situato nella campagna di Moncalvo, a breve distanza dal centro del borgo attorniato da colline e vigneti. Nata come azienda agricola familiare agli inizi del Novecento, la cascina è cresciuta nel tempo mantenendo intatta la propria identità rurale, ampliando la produzione agricola con allevamenti, vigneti, caseificio e agrisalumificio. Oggi si presenta come una realtà completa, dove ogni fase della filiera produttiva è seguita internamente, dalle vigne alla cantina, dalle stalle alla trasformazione dei prodotti. Un vero e proprio agriturismo Farm-To-Table: proprio da questo la cucina è espressione diretta della filosofia aziendale con un menù che utilizza esclusivamente prodotti provenienti dall’azienda agricola. Formaggi di capra a latte crudo, salumi artigianali, carne di Fassona piemontese, verdure stagionali e vini di produzione propria danno vita a piatti che esaltano la tradizione gastronomica del Monferrato. Tra le specialità spiccano antipasti tipici piemontesi, tajarin, bolliti misti, brasati e dolci della casa.