Moggiona di Poppi
Jeunes Restaurateurs e perfezione culinaria
Ristorante Mater
Moggiona di Poppi
Ristorante Mater nasce nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, a Moggiona di Poppi, come progetto gastronomico dello chef Filippo Baroni e di Marta Bidi. Un luogo di ricerca e ascolto della natura, dove il bosco diventa fonte d’ispirazione e ingrediente principale di una cucina profondamente legata al territorio. Baroni ha maturato la propria esperienza attraverso il progetto familiare I Tre Baroni, prima di realizzare nel 2017 il suo ristorante di ricerca e propone una cucina che valorizza erbe spontanee, prodotti dell’orto, fermentazioni, selvaggina e materie prime dei piccoli produttori locali. Il ristorante è selezionato dalla Guida Michelin e ha ottenuto il Premio Foglia del Gambero Rosso nella Guida Ristoranti d’Italia 2025 per l’impegno nella sostenibilità.
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Il soggiorno comprende
Un percorso per due persone, di 5 portate e benvenuto della cucina che seguono il ritmo delle stagioni, il lavoro quotidiano della cucina e ciò che il bosco e il territorio rendono disponibili in questo momento.
Un menù JRE dedicato che racconta il Mater oggi.
Dove siamo
Via di Camaldoli 52
52014 Moggiona di Poppi (AR)
Italia
Date e orari di apertura
Da giovedì a lunedì: 19:00 - 22:00; domenica: 12:00 - 14:00
Chiuso il martedì e il mercoledì
Chiuso nel mese di novembre e dal 7 gennaio al 31 marzo.
Jeunes Restaurateurs e perfezione culinaria
1 esperienza per 2 persone
