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Pompei

Jeunes Restaurateurs e perfezione culinaria

Ristorante Il Principe

Pompei

Ristorante Il Principe nasce a Pompei, all’interno di una dimora storica nel cuore della città, come progetto gastronomico dello chef Gian Marco Carli, giovane talento della cucina campana. Dopo un percorso formativo arricchito da esperienze in importanti cucine italiane, lo chef ha sviluppato una proposta che racconta il territorio attraverso una visione personale. La sua cucina valorizza le eccellenze della Campania, dal pescato del Mediterraneo ai prodotti dell’entroterra vesuviano, reinterpretando sapori familiari con tecnica e sensibilità. Ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria gastronomica, stagionalità e ricerca. Il Principe è selezionato dalla Guida Michelin e inserito nelle principali guide gastronomiche, tra cui Gambero Rosso, dove ha ottenuto un punteggio di 84/100, e Identità Golose.