Biella

Il Ristorante Croce Bianca si trova all’interno del complesso del Santuario di Oropa, in una posizione suggestiva accanto alla scenografica scalinata Juvarra. Gestito dalla Famiglia Ramella, attiva nella ristorazione dal 1946, rappresenta un punto di riferimento per la tradizione gastronomica piemontese e hanno resto il Croce Bianca un locale simbolo per Biella, una tappa obbligatoria per gli amanti della scoperta dei territori tramite la buona cucina. Gli ambienti, eleganti e raffinati, richiamano il fascino di un palazzo storico e offrono spazi versatili, tra cui una luminosa veranda panoramica con vista sul santuario e intime salette con camino. La cucina proposta dallo Chef Ivan si fonda su un attento equilibrio tra tradizione piemontese e creatività contemporanea, con un menu alla carta che segue la stagionalità e valorizza le eccellenze del territorio. Tra i piatti più rappresentativi si distinguono la polenta concia di Oropa, cremosa e ricca di formaggi, gli antipasti tipici biellesi, i ravioli ai tre arrosti, il risotto Carnaroli sfumato all’Erbaluce, non dimenticando l'attenzione riservata alla selvaggina, ai formaggi e alla pasticceria tradizionale, come il rinomato bonet.