Teano

Entrando nell’antica masseria i Cacciagalli, c’è l’orto a dare il benvenuto. Seguendo la naturale stagionalità dei prodotti, coltivano ortaggi e verdure tipiche del territorio. Tra queste il cece di Teano, presidio Slow Food. Sono un’ azienda agricola biodinamica con 35 ettari di terreno dei quali 11 sono a vigna, il resto è destinato a uliveto, noccioleto, castagneto e una parte a orto e frutteto con alberi da frutto antichi del territorio. La cucina riprende i sapori e le ricette dell’alto casertano. I vecchi olivi di famiglia circondano l’azienda, con un ottimo olio extravergine di oliva che con generosa complicità valorizza i piatti.