Castagnole Piemonte

Granoturco Bistrot nasce nel 2020 a Castagnole Piemonte, nella campagna torinese, dal progetto dello chef Gian Marco Russo e della moglie Merve Ilicak Russo, che hanno trasformato uno storico pub in stile inglese in un raffinato bistrot di campagna, dall'atmosfera accogliente e dal design rustico-chic. Nato in Turchia e cresciuto in Piemonte, Gian Marco Russo ha costruito il proprio percorso professionale tra Oriente ed Europa, lavorando a Istanbul, dove è stato premiato come Miglior Chef della città dalla rivista Time Out nel 2012, e successivamente a Shanghai, entrando nella brigata del prestigioso ristorante 8½ Otto e Mezzo Bombana, insignito di due Stelle Michelin. Tornato alle proprie radici, ha dato vita a una proposta gastronomica che intreccia la tradizione piemontese con le influenze mediterranee e le suggestioni asiatiche maturate durante le esperienze internazionali. Granoturco Bistrot è segnalato dalla Guida Michelin e dalla Guida Gambero Rosso, che gli ha attribuito il Premio Foglia per l'attenzione alla sostenibilità.