Nemi

Tutto ha avuto inizio nei paesi scandinavi, in cui si è cominciato a praticare "Foraging" e ad inserire nei menù di noti ristoranti, erbe spontanee, bacche, radici, e foglie. Foraging significa in sostanza, raccogliere bacche, fiori, licheni, funghi, foglie e cortecce degli alberi, ma anche alghe, a seconda dell'ambiente. ll foraging si può praticare in campagna, nei boschi, tra i campi, al lago e anche al mare, ossia ovunque si possano trovare prodotti della natura commestibili. La raccolta, tuttavia, deve essere davvero sostenibile, nel pieno rispetto dell'ambiente. Questa specifica esperienza si svolgerà nel bellissimo contesto del Lago di Nemi (RM) e al termine, si potrà degustare un ottimo aperitivo con le erbe raccolte.