Picinisco

Una dimora dei primi del Novecento, uno scrittore inglese e una famiglia di pastori: Casa Lawrence racchiude alcune delle storie più autentiche di Picinisco e della Valle di Comino. La villa deve il proprio nome a D.H. Lawrence, che vi soggiornò nel dicembre del 1919 e trovò in questi paesaggi l'ispirazione per completare La ragazza perduta. Restaurata dalla famiglia Pacitti rispettandone ambienti e atmosfera originari, è oggi agriturismo e azienda agricola, dove Loreto Pacitti continua una tradizione agropastorale tramandata da circa due secoli producendo uno dei prodotti più rappresentativi: il Pecorino di Picinisco DOP. Il laboratorio di Cheese Making porta direttamente dentro questa tradizione, offrendo la possibilità di fare il formaggio seguendo i gesti di un vero pastore. Dopo aver riscaldato il latte e aggiunto il caglio, si osserva e si accompagna la sua trasformazione fino alla formazione della cagliata e alla realizzazione del proprio formaggio.