Viverone

Tra le dolci colline del Canavese, affacciata sul suggestivo Lago di Viverone, sorge Cantina CellaGrande, antica abbazia benedettina dell’XI secolo sapientemente recuperata e trasformata in un luogo di grande fascino. Acquistata nel 2017 da Roberto Bagnod, dopo un accurato restauro conserva il suo patrimonio storico unito a moderne tecnologie per la vinificazione. Il cuore della cantina è l’Erbaluce di Caluso DOCG, vitigno simbolo del territorio, proposto in diverse versioni, dal Metodo Classico agli affinamenti in anfora. Accanto a esso trovano spazio il Carema DOC, uno dei più antichi riconoscimenti italiani a base Nebbiolo, e i vini Canavese Nebbiolo e Barbera. Grazie alla consulenza dell’enologo Donato Lanati, ogni etichetta esprime un perfetto equilibrio tra rigore tecnico e carattere territoriale. L’utilizzo di pratiche innovative come l’affinamento subacqueo conferma la vocazione sperimentale della cantina, che mira a stupire i sensi mantenendo saldo il legame con le proprie radici.