Lapio

La Cantina Angelo Silano sorge a Lapio, piccolo borgo dell’Irpinia circondato da colline vitate, boschi e uliveti, in un contesto naturale dove il ritmo delle stagioni scandisce ancora il lavoro quotidiano. Qui prende vita un progetto che affonda le radici nella storia familiare, ma guarda al futuro attraverso una viticoltura consapevole, autonoma e artigianale. Angelo Silano, dopo la laurea in Agraria e le esperienze professionali come enologo e agronomo in Veneto e in Francia, rientra in Irpinia per applicare conoscenze moderne ai principi tramandati dal nonno Angelo. L’azienda si estende per 12 ettari, di cui 5 a vigneto, è certificata biologica e coltiva esclusivamente uve Fiano e Aglianico provenienti dai propri vigneti, gestiti con pratiche agronomiche mirate a valorizzare ogni singola parcella. Le rese sono contenute e ogni intervento accompagna la vite senza forzature. In cantina si utilizzano acciaio per i bianchi e legno per i rossi, alternando vinificazioni classiche e sperimentali, senza filtrazioni spinte né chiarifiche. Ne nascono vini essenziali e autentici, capaci di raccontare il carattere del territorio di Lapio e la filosofia di Angelo.