Urago d'Oglio

Nel cuore del Parco Oglio Nord a Brescia, lungo il fiume Oglio nasce l'Azienda Agricola OI. Il nome OI riprende tre aspetti: l'antico nome del fiume, l'acronimo di Orzo Italiano e Origine Italiana. Il bistrot di OI nasce con lo scopo di valorizzare proprio i prodotti agricoli coltivati nell'azienda agricola come: l'orzo, con la produzione della Birra o dell'orzo tostato nero per il caffè per la preparazione del Tiramisù; le farine per la produzione di pasta fresca, tortelli, pasta all'uovo, sbrisolona e molto altro; la farina di mais per la produzione della polenta. I prodotti vengono anche riutilizzati per le diverse preparazioni: la birra, infatti, viene utilizzata per le lunghe cotture invernali, come il Brasato, o le marinature. Con i suoi spazi all'aperto nel periodo estivo, o gli ampi ambienti durante l'inverno, è possibile riscoprire piatti tradizionali, gustosi e genuini tutti a km0.