Piasco

Il Birrificio Agricolo Kauss si trova a Piasco, in provincia di Cuneo, nel suggestivo scenario della Valle Varaita, a pochi chilometri da Saluzzo e ai piedi delle Alpi Cozie in un ex edificio rurale ristrutturato che comprende oltre all'area produttiva anche la Kauss Haus, taproom agricola immersa nel verde, affacciata sul luppoleto e pensata come luogo d’incontro, degustazione e valorizzazione del territorio. Il Birrificio Agricolo Kauss è stato fondato nel 2012 da tre amici accomunati dalla passione per la birra artigianale e si ispira alla Reinheitsgebot bavarese, la storica legge di purezza della birra, reinterpretandola con uno stile contemporaneo e agricolo. La produzione si basa sull’utilizzo di materie prime coltivate direttamente in azienda o nelle vallate piemontesi: orzo, luppolo e segale alpina diventano così espressione diretta del paesaggio locale. La gamma comprende etichette come Bionda, fresca e beverina, Rossa, intensa e caramellata, Zuma, morbida e complessa, oltre a produzioni speciali come la 3841 oppure la rinomata gazzosa premiata dal Gambero Rosso come migliore gazzosa italiana 2023.