Tolfa

Immersa nel paesaggio dei Monti della Tolfa, a nord di Roma, l'Azienda Agricola Biologica La Cardellina si trova in una suggestiva vallata conosciuta come “Conca d'Oro”, tra dolci colline e una natura ancora incontaminata. Questa realtà a conduzione familiare custodisce un profondo legame con il territorio, seguendo i principi dell'agricoltura biologica e coltivando ortaggi, ulivi, alberi da frutto ed erbe spontanee nel rispetto dei cicli naturali. La proprietà comprende inoltre un bosco di querce centenarie, che conserva il fascino e la biodiversità dell'ambiente circostante. Le attività proposte permettono di avvicinarsi alla vita rurale e riscoprirne conoscenze e tradizioni attraverso esperienze pratiche a contatto con la natura. Tra queste, particolare spazio è dedicato al laboratorio di preparazione artigianale del sapone, un'occasione per conoscere ingredienti, tecniche e gesti legati a un'antica pratica domestica, riscoprendo il valore delle lavorazioni manuali. Completano le proposte le passeggiate nel bosco, le visite all'orto biologico e le attività di riconoscimento e raccolta delle erbe spontanee, per un'esperienza che intreccia natura, tradizioni contadine e antichi saperi.