Partinico

Augustali è un’azienda agricola e cantina biologica fondata nel 2011 a conduzione familiare situata a Partinico, nel territorio di Bosco Falconeria, tra le province di Palermo e Trapani, al centro del golfo di Castellammare. Il nome e il logo richiamano l’Augustale, antica moneta d’oro di Federico II di Svevia, simbolo di visione e potere, ma soprattutto zona cara a Federico II per le condizioni pedo-climatiche ideali per l’agricoltura di qualità, grazie a terreni fertili, buona esposizione solare e costante ventilazione marina. La proprietà si estende su diciannove ettari di dolci colline coltivate a vigneti, uliveti e agrumeti, che degradano verso il mare, favorendo vini freschi e sapidi, dove i terreni sono sabbiosi e calcarei, oppure vini con maggiore struttura e complessità (soprattutto nell'agro di Monreale) con suoli argillosi. La cantina, infine, segue con cura ogni fase della produzione, dalla fermentazione all’affinamento, utilizzando tecnologie moderne nel rispetto della materia prima.