Biella

“Al Bistrot Le Arti” è la caffetteria e ristorante situato all’interno di Cittadellarte - Fondazione Pistoletto, polo culturale di riferimento ideato da Michelangelo Pistoletto. La struttura si inserisce negli spazi rigenerati di un ex lanificio ottocentesco sulle rive del torrente Cervo, testimoniando il processo di trasformazione urbana e culturale della città di Biella. Gestito dalla famiglia Ramella, realtà storica della ristorazione locale, il bistrot si presenta come un luogo conviviale e curato con mattoni a vista e arredi essenziali, creano un ambiente informale ma raffinato, mentre il dehor esterno consente di vivere gli spazi della fondazione durante la bella stagione. La proposta culinaria di “Al Bistrot Le Arti” si caratterizza per una cucina semplice, creativa e sostenibile, con forte attenzione alla qualità delle materie prime locali, valorizzando i sapori del territorio con proposte regionali e biellesi, dando spazio anche ad alternative vegetariane o proposte stagionali del giorno.