Adagiata sulle colline della Val di Pesa, tra il Chianti Classico e i Colli Fiorentini, la Fattoria San Michele a Torri dista soli 15 km da Firenze, nel comune di Scandicci nel piccolo borgo di San Michele a Torri per l'appunto. Questa storica azienda agricola si estende su oltre 1.100 ettari, di cui 90 coltivati a vigneto, 140 a oliveto e il resto dedicato a seminativi, boschi e all’allevamento della pregiata Cinta Senese. Il cuore pulsante della Fattoria è un borgo dalle origini antiche, con cantine a volta in mattoni, una cappella settecentesca e una villa recentemente restaurata. Dal 1993, la Fattoria è interamente biologica: un impegno portato avanti con coerenza e visione da Paolo Nocentini, attuale proprietario, che ha saputo rinnovare l’attività agricola coniugando sostenibilità, innovazione e amore per la tradizione. Qui si producono vini Chianti Colli Fiorentini DOCG e Chianti Classico DOCG (che si distinguono per eleganza, equilibrio e forte identità toscana) l'olio extravergine d’oliva (tra cui il Laudemio), salumi DOP, legumi, miele, verdure di stagione, pane e farine.