San Giovenale nasce nel 2006 a Blera, nella Tuscia viterbese, dal progetto di Emanuele Pangrazi di valorizzare un territorio ancora integro e poco conosciuto per la produzione di grandi vini. La tenuta sorge in posizione panoramica sulla Valle del Mignone, in un paesaggio maremmano segnato da colline e macchia mediterranea, con il Mar Tirreno all'orizzonte e le sue brezze a mitigare il clima. La cantina contemporanea, progettata secondo principi di bioarchitettura, custodisce il cuore dell'azienda: i vini Habemus, simbolo di alta qualità e massima espressione del territorio. La filosofia produttiva di San Giovenale parte dal vigneto e da una rigorosa viticoltura biologica. Su terreni argillosi e ricchi di scheletro vengono coltivati Grenache, Syrah, Carignano, Malvasia Nera e Cabernet Franc con il tradizionale sistema ad alberello, raggiungendo densità di circa 13.000 piante per ettaro e rese estremamente contenute. Una produzione concentrata sulla qualità, nella quale ogni scelta, dalla gestione delle vigne all'affinamento, mira a esprimere il carattere mediterraneo, intenso e personale di questo angolo della Tuscia.