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Varano de' Melegari

Parma (Emilia Romagna)


La pasta fresca

Date delle lezioni: tutti i giorni, festivi esclusi.
La pasta fresca all'uovo è una tradizione secolare delle terre di Parma. A seconda delle stagioni e delle festività più importanti si hanno formati e tipologie di pasta ripiena specifiche e… succulenti! Si spazia dalle tagliatelle, tagliolini e pappardelle alle lasagne, maltagliati e farfalline. La pasta ripiena tipica segue la stagionalità per la composizione delle farce: tortelli di erbette, tortelli di patate, tortelli di zucca, agnolotti alle ortiche, anolini con stracotto di asinina, anolini di magro, cappelletti di carne, cannelloni, lasagne alle verdure, lasagne con ragù di carne... può bastare? Un week end a Varano de' Melegari per imparare i trucchi della cucina, svelati da cuochi di comprovata bravura ed esperienza, con Boscolo Gift.

Lezione pratico-esperienziale.
Lezione tenuta presso: Giorgione's Restaurant c/o Albergo della Roccia, Varano de' Melegari.
Le lezioni sono soggette a riconferma 7 giorni prima .




Strutture disponibili

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Varano De' Melegari (PR) (ITALIA)

Albergo Della Roccia

L’hotel, edificato nel 1990 e ristrutturato nel 2010, è situato a Varano de’ Melegari, dove sorgeva un insediamento preistorico e ha oggi sede l'Autodromo Riccardo Paletti. La sua posizione, all'imbocco della vallata del Ceno, rende l' ...

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