Cabras
Cabras
Perdersi in un mare di sapori
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La penisola del Sinis è un luogo ricco di storia, natura e tradizioni, dove la terra si fonde con il mare, la campagna si mescola alla città, offrendo scenari unici e incantevoli. Qui si trova Cabras, piccola cittadina dove oltre al patrimonio architettonico si sono tramandate grandi tradizioni gastronomiche marinare che hanno dato origine alla gustosa cucina odierna, e a grandi prodotti d'eccellenza come la Bottarga di Cabras, alimento prelibatissimo definito un tempo "il caviale dei poveri" e oggi imperdibile specialità locale.
Azienda Vinicola Contini
L'azienda vitivinicola Contini si trova a Cabras in provincia di Oristano, in Sardegna. Fondata nel 1898 e di proprietà della famiglia Contini, affonda le proprie radici in un territorio vicino alla città fenicia di Tharros e al sito archeologico di Sa Osa. Il vitigno principale verso il quale la Contini si orienta è la Vernaccia di Oristano, un'uva storica e profondamente radicata nella cultura del territorio che però sta perdendo sempre più spazio nelle coltivazioni sarde. La cantina ama sperimentare e questo suo tratto l'ha portata a ricevere importanti e meritati riconoscimenti; i risultati più interessanti di tale ricerca sono i vini Mamaioa prodotti naturalmente senza solfiti aggiunti e il Karmis prodotto da un'intelligente miscela tra Vernaccia e Vermentino.
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